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品牌名稱: ☆韓國3CE (3CONCEPT EYES)☆
商品名稱: 韓國3CE(3CONCEPT EYES)~柔焦毛孔超微細控油蜜粉餅(7.4g) 兩款可選


白


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商品規格: 7.4g
產品說明: 韓國時尚品牌STYLENANDA旗下的子牌


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保存期限: 2021.07.01
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產地: 韓國
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下面附上一則新聞讓大家了解時事


 成大乳房醫學中心 揭牌


成大醫院成立雲嘉南地區首座乳房醫學中心,結合乳房攝影、乳房超音波檢查、乳房外科及血液腫瘤科門診在相同區域的一站式服務中心。揭牌典禮由乳癌防治基金會張金堅董事長、蔡愛真總監與楊俊佑院長、李政昌副院長、外科部李經維主任、癌症中心蔡森田主任、乳房醫學中心李國鼎主任,開懷協會創會賈紫平理事長一起揭牌。

乳房醫學中心位在門診大樓5樓,中心主任李國鼎醫師表示,此中心不僅在環境佈置上溫馨友善,也設置病友志工「關懷小站」,是一個具整合性的嶄新治療照護中心,期望治療後的病友,能夠經歷如同毛毛蟲的蛻變,成為美麗有自信的彩蝶。

個案管理師洪彩慈舉例子說明,小真纖細的身材與烏黑的長捲髮是她的招牌形象,但是這一切在她42歲那年發生了變化,這一年她診斷乳癌,手術在她前胸留下一道長長的疤痕,在她還沒有接受這個”不完美”的身體時,接下來化學治療又讓她失去了多年來的長捲髮,男友也在這時後離開她,幸好陪在她身邊的還有治療期間認識的病友志工。

王小姐擔任病友志工已經將近20年,面對新病友在診斷與治療期間的情緒與不確定感,只要一句”這條路我也走過”立刻拉近兩人關係;病友志工不但是病人的最佳親身經驗指導者,也是最安全的傾聽者。目前小真透過醫療團隊與病友志工的陪伴,重新拾起自己的彩色人生,成為領有執照的瑜珈老師,透過瑜珈運動及冥想讓她更快樂及有自信,體力與生活狀態也比以前更好。

乳房醫療團隊也定期辦理「瞭乳小學堂-關懷衛教講座」,針對乳癌病理報告與健康存活、音樂治療及心靈成長等相關議題進行衛教座談,希望建立病人健康的心態,積極面對疾病。

成大醫院邀請到台大醫院外科乳癌名醫張金堅教授、現任財團乳癌防治基金會董事長偕同基金會蔡愛真總監,蒞臨乳房醫學中心成立指導,藉由揭牌活動同時舉辦病友經驗交流分享。






 延長賞味期限!這樣蒸蔬菜營養多3倍還更保鮮



【早安健康/黃泳晞】一般人平時為了確保食物煮熟,總是習慣用100℃左右的高溫烹煮。然而隨著高溫加熱,食物中的營養素不但容易被破壞,經過氧化後的食材也變得不容易保存。

最近獲得日本烹煮研究者大力推薦的「70℃食物蒸煮法」,便是強調透過70度溫度來蒸煮食物。不但能保留食物的美味,更能有效抑制食材氧化作用,維持生命力,讓食材擁有比在生鮮狀態下更長的賞味期限。

日本蒸煮烹調技術研究者平山一政在一次研究中無意中發現,以70度蒸煮的雞肉丸,其美味程度較100度高溫蒸煮要來的高出許多。他據此著手進行低溫蒸煮研究,並寫出《50℃清洗&70℃蒸煮的美味魔法!》一書,強調運用「70℃蒸煮法」,不僅能夠留住食物營養,又能同時提升風味與甜味,簡單就能讓食物美味又健康,是能夠引出食材最佳風味的烹調方法。

70℃蒸煮 美味原理

「70℃蒸煮法」的基本原則是藉著用70度蒸煮食物20分鐘,以保留食物的鮮甜與營養。部分食物以70度蒸煮的結果,維生素含量得以高過食材的生鮮狀態,而由於蒸煮的熱能是從四面八方滲透,因此不會有受熱不均的現象產生,是任何人都可以做出美味佳餚的簡單料理法。

保留果膠 使蔬菜恢復活力


蔬菜內含有負責黏結蔬菜細胞的果膠,果膠若處於適當溫度下會進行分化,然若一遇到100度高溫,便會喪失黏著力且軟化。反之,若以較低的溫度亨煮,果膠的黏著力增強,自然能使蔬菜細胞保持活力。

增加甜味、香氣、可口度,口感加倍

新鮮食材中含有大量酵素,若用高溫加熱,酵素幾乎都會死光,但若以70度溫度加熱,則能保留部分酵素,促進熟成,進而增加食物的美味與甜味,豐富香氣。且由於100度會破壞食材的細胞壁,70度則不會,因而得以保有食物口感與脆度。

提升營養價值 香菇營養多3倍

運用70度烹煮法,部分食材的營養價值甚至高過生鮮狀態。例如,蔬菜所含有的維生素類營養,尤其是維他命C,在100度以下幾乎被破壞殆盡;但在70度以下,則可大幅抑制被破壞程度。

例如,以70度蒸煮的菠菜,其維生素C含量便是100度蒸煮的2.2倍之多。而香菇中內含的烏甘酸,具有能讓食物美味的功能,也在70度烹煮後增加了三倍。

保存性更勝生鮮狀態

蔬菜採收後,會隨著時間的經過逐漸氧化;在滷煮與油炸等烹調過程中,也會引發氧化作用,如蘋果切開後切口處逐漸成褐色便是氧化所導致。雖然氧化不同於腐敗,但仍會使風味流失,降低食材的保存性。

70度蒸煮因為是在少有空氣、狀態穩定的水蒸氣中加熱,氧化物質會跟著凝結水一起滴落,因此能有效抑止食材的氧化作用。

【70℃蒸煮法這樣做】

準備器具:雙手把鍋、金屬絲網、溫度計

步驟:

  1. 鍋內裝水燒開後,熄火,擺上金屬絲網。
  2. 在鍋子與網子之間插入溫度計,注意溫度計不碰到水。
  3. 當溫度計顯示出70度後,將食材擺在金屬絲網上,再蓋上倒扣的條理碗,蒸20分鐘。
  4. 完成70℃蒸煮過的蔬菜,在拭乾水分後,便可直接食用或放入冰箱冷藏。


*小提醒*
為了避免蒸到一半沒水導致乾燒,水一定要放得夠多。蒸煮後的食物若有事先以餐巾紙拭乾表面水分,放入冰箱後,保存期限甚至會比生鮮狀態還來的長。

【延伸閱讀】

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資料來源:《50℃清洗&70℃蒸煮的美味魔法!》/平山一政/原水文化








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